{"id":977,"date":"2020-10-20T15:55:56","date_gmt":"2020-10-20T13:55:56","guid":{"rendered":"http:\/\/ideasicilia.it\/?p=977"},"modified":"2020-10-20T15:55:56","modified_gmt":"2020-10-20T13:55:56","slug":"che-tipo-di-correlazione-esiste-tra-prevenzione-primaria-del-tumore-al-seno-e-alimentazione-ce-lo-spiega-la-dott-ssa-in-biotecnologie-mediche-irene-polizzotto-la-relazione-tra-alimentazione-e-stato-d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ideasicilia.it\/che-tipo-di-correlazione-esiste-tra-prevenzione-primaria-del-tumore-al-seno-e-alimentazione-ce-lo-spiega-la-dott-ssa-in-biotecnologie-mediche-irene-polizzotto-la-relazione-tra-alimentazione-e-stato-d\/","title":{"rendered":"Alimentazione e tumore al seno: il parere dell’esperto"},"content":{"rendered":"

Che tipo di correlazione esiste tra prevenzione primaria del tumore al seno e alimentazione? Ce lo spiega la Dott.ssa in Biotecnologie mediche Irene Polizzotto<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"La relazione tra alimentazione e stato di salute \u00e8 ormai universalmente riconosciuta<\/strong> da numerosi studi epidemiologici, i quali hanno messo in evidenza che una dieta con ridotte quantit\u00e0 di zuccheri semplici, di grassi saturi, di prodotti di origine animale e ricca invece di cereali integrali<\/strong>, come ad esempio riso, avena, orzo e farro, legumi<\/strong>, quali fagioli, ceci o lenticchie, frutta secca e fresca, verdure di stagione, pesce azzurro e olio extravergine d\u2019oliva<\/strong>, \u00e8 associata ad una significativa diminuzione del rischio di sviluppare patologie non solo tumorali, ma anche cardiovascolari e disfunzioni metaboliche. Sarebbe opportuno consumare ogni giorno almeno 5 porzioni tra verdura e frutta<\/strong> che, essendo ricche di acqua e fibra, hanno un apporto calorico basso e soprattutto, quando consumate in variet\u00e0, rappresentano un\u2019importante fonte di vitamine, sali minerali e altre molecole benefiche, tra le quali troviamo i fitocomposti<\/strong>. Si tratta di molecole importantissime perch\u00e9 svolgono un\u2019azione antinfiammatoria e hanno convalidate propriet\u00e0 anticancerogene. Sono infatti sostanze in grado di inibire le reazioni di ossidazione e quindi la formazione di pericolosissimi radicali liberi, i quali sono una delle concause dello sviluppo di tumori.<\/p>\n

Quali alimenti evitare?<\/strong><\/em><\/p>\n

Secondo il mio parere, \u00e8 necessario diminuire il consumo di carne rossa, salumi, cereali raffinati, dolci, bibite zuccherate e alcolici<\/strong>. Questi cibi innescano nell\u2019organismo una catena di reazioni negative, come l\u2019innalzamento nel sangue dei livelli di glucosio e di estrogeni, che sono indicatori di predisposizione al cancro al seno, ma inducono anche un aumento di peso, che \u00e8 un aggravante per questa malattia e per tutte le malattie di origine nutrizionale. Si parla di regime alimentare mediterraneo<\/strong> che costituisce un importante presidio nella prevenzione primaria non solo del tumore al seno, ma anche di altre patologie di origine nutrizionale.<\/p>\n

Che tipo di correlazione esiste tra sovrappeso e malattie croniche come il cancro?<\/strong><\/em><\/p>\n

Di tutti i fattori di rischio modificabili che si sono dimostrati associati a un maggior rischio di cancro al seno, quello pi\u00f9 solidamente dimostrato \u00e8 sicuramente il sovrappeso. La correlazione tra obesit\u00e0 e malattie croniche \u00e8 ormai accertata, e le maggiori cause di sovrappeso e obesit\u00e0 sono le scorrette abitudini alimentari e la sedentariet\u00e0. Numerosi studi hanno messo in evidenza che donne obese o in sovrappeso, con un eccesso di tessuto adiposo, soprattutto in menopausa, si ammalano pi\u00f9 frequentemente di tumore alla mammella e all\u2019endometrio, perch\u00e9 il tessuto adiposo in eccesso costituisce un\u2019importante fonte di estrogeni: ormoni sessuali implicati nell\u2019insorgenza e nella crescita del tumore alla mammella.<\/p>\n

In conclusione<\/strong><\/em><\/p>\n

Il cancro al seno va aggredito su pi\u00f9 fronti e l\u2019alimentazione sicuramente gioca un ruolo importante in questa battaglia. Mangiare in modo corretto \u00e8 fondamentale<\/strong>, non solo per prevenire il cancro ma anche per ridurre il rischio di recidiva<\/strong>. Una sana alimentazione pu\u00f2 dunque diventare un\u2019alleata perfetta per prevenire e trattare il cancro al seno, limitando anche gli effetti collaterali delle terapie.<\/p>\n

 
\nUn approfondimento – Lo Studio MeDiet<\/strong><\/em><\/p>\n

Nel 2002, l\u2019U.O di Oncologia sperimentale ARNAS Civico di Palermo ha condotto lo Studio MeDiet<\/strong>, uno studio randomizzato di intervento alimentare volto alla prevenzione primaria del tumore al seno che ha permesso di dimostrare diversi aspetti nel rapporto fra alimentazione e cancro.
\nL’intervento alimentare \u00e8 stato condotto su 300 volontarie<\/strong> sane di sesso femminile tra i 48 ei 69 anni suddivise in modo randomizzato in due gruppi: uno di intervento dietetico e uno di controllo lasciato a dieta libera. Le donne del gruppo di intervento hanno aderito per sei mesi al regime alimentare corrispondente alla dieta mediterranea ricca di cereali integrali, legumi, verdure e frutta di stagione ricca di fitoestrogeni, povera di carboidrati raffinati, di grassi animali e di sale.<\/p>\n

Gli obiettivi<\/strong> di questo studio sono stati:
\n1. Valutazione dell\u2019impatto salutistico della dieta mediterranea, ricca in fitoestrogeni, sui livelli di estrogeni urinari in donne sane in post-menopausa per la prevenzione primaria
\n2. Determinazione del contenuto di fitoestrogeni in campioni di grano duro coltivati in Sicilia e nei loro prodotti di trasformazione<\/p>\n

I risultati<\/strong> di questo studio sono stati:
\n1. la Dieta Mediterranea, ricca di Fitoestrogeni, basata sul consumo di pane e pasta (soprattutto integrali) costituisce un fattore di prevenzione naturale primaria del tumore al seno in donne sane in post-menopausa attraverso la riduzione dei livelli di estrogeni endogeni.
\n3. I fitoestrogeni contenuti nei campioni di grano duro siciliano e nei rispettivi derivati risultano essere da 10 a 50 volte pi\u00f9 elevati rispetto a quelli relativi al grano tenero. Il processo di lievitazione e le elevate temperature nella panificazione riducono il contenuto di fitoestrogeni nella crosta e nel pane rispetto al contenuto presente nella pasta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Ce lo spiega la Dott.ssa in Biotecnologie mediche Irene Polizzotto La relazione [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":958,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[116,43,8,111],"yoast_head":"\nAlimentazione e tumore al seno: il parere dell'esperto | Idea Sicilia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ideasicilia.it\/che-tipo-di-correlazione-esiste-tra-prevenzione-primaria-del-tumore-al-seno-e-alimentazione-ce-lo-spiega-la-dott-ssa-in-biotecnologie-mediche-irene-polizzotto-la-relazione-tra-alimentazione-e-stato-d\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alimentazione e tumore al seno: il parere dell'esperto | Idea Sicilia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Che tipo di correlazione esiste tra prevenzione primaria del tumore al seno e alimentazione? 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